Ácido acético


Ácido acético
locución QUÍMICA Líquido incoloro que se produce por oxidación del alcohol en presencia del hongo del vinagre, y que se usa en perfumería, tintorería, imprenta, u otras cosas.

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El Ácido acético es un ácido que se encuentra en el vinagre, y que es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH, y, de acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico. pre                 H      O            \\   //       H - C - C            /   \\          H      OH /pre Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que sólo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • prueba del ácido acético — Véase prueba de la albúmina. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 …   Diccionario médico

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  • ácido — ácido, da (Del lat. acĭdus). 1. adj. Que tiene sabor como de agraz o de vinagre. 2. Que tiene las características o propiedades de un ácido. 3. Áspero, desabrido. 4. coloq. jerg. Hond. Dicho de una persona: Experta o que tiene muchos… …   Diccionario de la lengua española

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  • acético — acético, ca (Del lat. acētum, vinagre). 1. adj. Quím. Perteneciente o relativo al vinagre o sus derivados. 2. Quím. Dicho de un compuesto: Que contiene el radical acetilo. ☛ V. ácido acético, ácido acético glacial, aldehído acético …   Diccionario de la lengua española